Organische Düngemittel zur Wiederherstellung und Erhaltung der Bodengesundheit
Das Alternative Agriculture Action Network (RAAA), eine peruanische Mitgliedsorganisation von SAN, arbeitet seit Jahrzehnten an der Förderung und Entwicklung fester und flüssiger organischer Düngemittel zur Verbesserung der Bodengesundheit und Fruchtbarkeit. Im Rahmen dieser Arbeit wurden Techniken wie Kompostierung, Bocashi, Wurmzucht, die Produktion von Sickerwasser und die Herstellung flüssiger organischer Düngemittel weit verbreitet —wie etwa Flüssigdünger auf Fischbasis, der heute in verschiedenen Exportkulturen sowie von kleinen und mittleren Produzenten verwendet wird. In diesem Artikel möchten wir unsere Erfahrungen teilen.
Organische Düngemittel: eine Alternative zur Bewältigung der Klimakrise
Die Nahrungsmittelproduktion ist derzeit in hohem Maße von synthetischen Düngemitteln abhängig. Seit die Grüne Revolution in den letzten 60 Jahren zum technologischen Modell für die Steuerung von Produktionssystemen wurde, ist die Intensität des Einsatzes chemischer Betriebsmittel —wie Düngemittel— weder global noch lokal zurückgegangen, insbesondere bei Nutzpflanzen, die stark an Märkte gebunden sind oder Teil von Warenketten sind.
Während ihre Anwendung die Produktion gesteigert hat, ist im Laufe der Zeit die Kritik an ihren Umweltauswirkungen und ihrem Beitrag zur globalen Erwärmung gewachsen. Dies liegt daran, dass überschüssiger Stickstoff und Phosphor aquatische Systeme weltweit abbauen und die Eutrophierung vorantreiben, außerdem Treibhausgase wie Lachgas (N₂O) freisetzen.
Trotz dieser Bedenken ist die Nachfrage nach Düngemitteln weltweit gestiegen, unterstützt durch das globale Wirtschaftswachstum, was zu einer übermäßigen Düngemittelausbringung unter der Annahme geführt hat, dass “mehr besser ist.” Laut FAO erreichte der weltweite Düngemittelverbrauch im Jahr 2024 etwa 190 Millionen Tonnen.
Obwohl diese Überzeugung weit verbreitet ist, besteht kein linearer Zusammenhang zwischen der Erhöhung der Düngemittelmenge auf landwirtschaftlichen Böden und der Steigerung der Ernteerträge. Im Gegenteil, höhere Anwendungsraten können zu einer geringen Nährstoffnutzungseffizienz und damit zu geringeren Erträgen führen und darüber hinaus schwerwiegende Umweltprobleme verursachen. Um diese hohe Abhängigkeit von Agrochemikalien zu überwinden, ist es notwendig, das technologische Modell zur Gewährleistung der Bodenfruchtbarkeit zu ändern —ein Modell, das auf der effizienten Nutzung landwirtschaftlicher und tierischer Rückstände basiert.
Potenzial zur Herstellung fester und flüssiger organischer Düngemittel
Aus agroökologischer Sicht wurde beobachtet, dass Produktionseinheiten landwirtschaftliche und tierische Rückstände erzeugen, die oft nicht ausreichend genutzt werden und zu einem Umweltproblem werden. In der agroökologischen Praxis fördern wir die Wertschätzung dieser Ressourcen und ihre Umwandlung in eine Alternative zur Ernährung des Bodens und zur Ernährung von Pflanzen.
Alle auf dem Bauernhof anfallenden Rückstände haben einen Wert für die Vorbereitung “der Nahrung” auf den Boden, daher sollte ihre Bewirtschaftung auf den Grundsätzen und Praktiken der Kreislaufwirtschaft und Agrarökologie basieren. Beispielsweise wird durch Kompostierung Pflanzenbiomasse umgewandelt, die nicht mehr als Tierfutter verwendet werden kann: Durch Zugabe und Vermischung mit Mist produzieren wir einen Dünger, der vor allem die physikalischen Eigenschaften des Bodens verbessert. Ebenso ermöglicht Bocashi die Produktion von organischem Dünger in kürzerer Zeit und mit hohem Wert zur Verbesserung der biologischen Eigenschaften des Bodens; und die Wurmzucht ist wichtig für die Produktion von Humus, der zur Verbesserung der chemischen Eigenschaften des Bodens beiträgt —z. B. der Kationenaustauschkapazität (CEC).
Haupttechniken, die vom Alternative Agriculture Action Network (RAAA) gefördert werden
Kompost
Kompost ist ein bekannter aerober Zersetzungsprozess, bei dem unter anderem organische Rückstände aus der Viehzucht, der Landwirtschaft, der Agroindustrie und der Forstwirtschaft genutzt werden. Die Akzeptanz bei Landwirten und ländlichen Entwicklungsprojekten nimmt zu und die Nachfrage nach diesem organischen Input wächst aufgrund seiner Vorteile für die Verbesserung der physikalischen Bodeneigenschaften. Bemerkenswert sind die Innovationen, die viele Unternehmen in der Kompostaufbereitung umsetzen: Durch die Bemühungen lokaler Produzenten ist das Angebot gestiegen.
Bocashi
Bocashi ist eine Technik, die auf einem gemischten Biofermentationsprozess —sowohl aerob als auch anaerob basiert. Es ist einfach und praktisch, in kurzer Zeit (einem Monat) einen festen organischen Dünger von hoher biologischer Qualität herzustellen. Um die Zersetzung zu beschleunigen, werden den organischen Rückständen eine Reihe von Komponenten zugesetzt, die auf unseren Farmen verfügbar sind: Schichten aus Ernterückständen, Mist, Asche, Kleie, Melasse gemischt mit Chicha und Hefe, alles gemischt mit Wasser. Die Materialien werden geschichtet, mit Kunststoff überzogen und alle drei Tage gedreht. Bei jeder Drehung wird die Feuchtigkeit überprüft und bei Bedarf Wasser hinzugefügt. Anschließend wird es erneut mit Plastik abgedeckt. Dies wird fünfmal wiederholt, wodurch ein Produkt entsteht, das die biologischen Eigenschaften des Bodens deutlich verbessert.
Wurmzucht zur Humusproduktion
Die Natur hat uns großartige Verbündete zur Verfügung gestellt, die uns bei der Zersetzung organischer Rückstände helfen. Allerdings verringern schlechte Praktiken und der wahllose Einsatz synthetischer Betriebsmittel deren Präsenz in produktiven Ökosystemen. Durch die Aufzucht von Würmern (Eisenia foetida), wir nutzen die auf dem Bauernhof anfallenden organischen Rückstände und wandeln sie in Humus um, um den Boden zu ernähren. Dieser Humus ist sehr vorteilhaft für die Verbesserung der Kationenaustauschkapazität (CEC) im Boden, was die Nährstoffaufnahmekapazität verbessert und somit die Nährstoffnutzungseffizienz erhöht. Darüber hinaus kann der Wurm selbst unter anderem als Futter für Hühner, Enten und Fische dienen.
Düngemittel aus Fischabfällen
Im Rahmen ihrer Aktivitäten zur Entwicklung und Förderung agroökologischer Techniken fördert die RAAA die Verwendung von Fischereirückständen zur Herstellung eines sehr hochwertigen flüssigen organischen Düngers, indem sie Fischrückstände einem Hydrolyseprozess unter Verwendung von Mikroorganismen oder Enzymen sowie Melasse in einem Anteil von 10 % unterzieht. Der Verdauungsprozess dauert zwischen 20 und 30 Tagen, danach ist der Dünger bereit, das Pflanzenwachstum und die Pflanzenentwicklung zu verbessern. Die empfohlene Dosis beträgt 5 Liter pro 200 Liter Wasser und wird über ein Bewässerungssystem oder als Tränke aufgetragen.
Biol mit Fischrückständen
Biol ist ein Flüssigdünger, der durch anaerobe Fermentation unter Verwendung verschiedener fester und flüssiger organischer Rückstände hergestellt wird. Derzeit laufen in verschiedenen Teilen des Landes viele wertvolle Erfahrungen, beispielsweise die Arbeit des Verbandes weiblicher Hersteller von Biodüngern oder des agroökologischen Bauernhofs HECOSAN, dessen Endprodukt den Landwirten bereits zur Nutzung angeboten wird.
Zur Herstellung dieses Düngers benötigen Sie: 50 kg frischen Rindermist (von dem, was die Kühe im Pferch hinterlassen), 4 kg Fischinnereien (oft verschenkt oder für einen symbolischen Betrag auf Märkten gekauft —besser, wenn Sie nach Mittag sammeln, wenn sie reinigen), 4 kg Melasse (verkauft dort, wo Tierfutter verkauft wird), 4 kg Asche, 2 Liter Chicha de Jora und 250 g Hefe.
Extraktion löslicher Säuren (Tees)
Es gibt viele Alternativen zur Ernährung des Bodens und der Nutzpflanzen; Wir können nicht nur an synthetische Düngemittel denken. Eine Technik basiert auf der Extraktion löslicher Säuren (Humin- und Fulvosäuren), die wirksame Regulatoren des Pflanzenwachstums und der Pflanzenentwicklung sind. Es ist wichtig zu beachten, dass alle zersetzten organischen Stoffe lösliche Säuren enthalten, die für die Förderung des Pflanzenwachstums sehr nützlich sind.
Dazu müssen Landwirte 30 kg organischen Dünger in einen Jutesack (oder einen beliebigen Recyclingsack) geben, ihn in ein mit Wasser gefülltes 200-Liter-Fass tauchen, kräftig schütteln und 24 Stunden stehen lassen. Die resultierende Flüssigkeit enthält Huminsäuren, Fulvosäuren und nützliche Mikroorganismen. Dieser Flüssigdünger kann über das Bewässerungssystem oder als Tränke ausgebracht werden.
Kontinuierlicher Biodigester zur Herstellung von Flüssigdünger
Ein kontinuierlicher Biodigester ist ein wirksames technologisches Modell zur kontinuierlichen und nennenswerten Herstellung von Flüssigdünger (Biol), erfordert jedoch immer die Reinigung und den Austausch von Rohren und Schläuchen, sodass das System effizient bleibt. Wir haben einen auf der agroökologischen Farm HECOSAN: Die Biodigester produzieren Flüssigdünger, mit dem wir unser Gemüse anbauen.
Die Steuerung der Bodenfruchtbarkeit ist auch an soziale und organisatorische Aspekte sowie an familiäre Rollen innerhalb der Produktionseinheit gebunden. Die Bildungsarbeit der RAAA in Peru konzentriert sich nicht nur auf die Herstellung der Düngemittel, sondern auch darauf, wie diese in Produktionssysteme integriert werden können, wobei Familien in die Produktion und Entscheidungsfindung einbezogen werden. In einer zukünftigen Folge werden wir die Skalierbarkeit dieser Prozesse zur Unterstützung der regenerativen Landwirtschaft sowie die mehrdimensionalen Vorteile diskutieren, die sie der Gemeinschaft bringen können.
Luis Gomero Osorio ist Agronom, Koordinator des Alternative Action for Agriculture Network (RAAA) und Biobauer beim Fundo Agroecologico HECOSAN.
Bemerkungen