Ausweitung des Einsatzes organischer Düngemittel: zwei Szenarien für Perus Agrar- und Ernährungssystem

Wie wir in unserem vorherigen Blog untersucht haben, haben alle auf dem Bauernhof anfallenden Rückstände einen Wert für die Zubereitung “Lebensmittel” für den Boden, daher sollte ihre Bewirtschaftung auf den Grundsätzen und Praktiken der Kreislaufwirtschaft und Agrarökologie basieren. Zusammen verbessert die Anwendung verschiedener organischer Düngetechniken die Bodeneigenschaften und trägt zur umfassenden Ernährung der Nutzpflanzen bei.

Durch die häufige Anwendung im Laufe der Zeit können landwirtschaftliche Gemeinschaften breite edaphische (boden- und pflanzenbezogene), ökologische, soziale und wirtschaftliche Vorteile organischer Düngemittel beobachten, wie in der folgenden Tabelle dargestellt.

Tabelle 1: Vorteile organischer Düngemittel

Ebene	Vorteile fester und flüssiger organischer Düngemittel
Edaphisch (bodenbezogen)	Verbessert die Bodentextur und -struktur, indem es eine bessere Aggregation von Partikeln ermöglicht. Bietet eine größere Stabilität der Bodenaggregate. Verbessert die Bodenporosität und ermöglicht so eine gute Belüftung, eine stärkere Wasserinfiltration und ein besseres Wurzelwachstum. In sandigen Böden verbessert es die Wasserspeicherung erheblich und verringert die Bewässerungshäufigkeit. Hilft aufgrund seiner Pufferkapazität, den pH-Wert des Bodens zu regulieren. Erhöht die Kationenaustauschkapazität (CEC) des Bodens und trägt so zu einer besseren Retention und Effizienz bei der Nährstoffaufnahme bei. Fördert die biologische Aktivität des Bodens erheblich. Erhöht die Population der Makro- und Mikrofauna im Boden.
Umwelt	Die Verwendung fester und flüssiger organischer Rückstände als Düngemittel reduziert die Treibhausgasemissionen, insbesondere Methan. Durch die ordnungsgemäße Behandlung organischer Rückstände werden schlechte Gerüche und die Verbreitung von Vektoren reduziert und die sanitären Bedingungen verbessert. Durch die Verwendung organischer Rückstände aus der Viehzucht wird die Nitratauswaschung ins Grundwasser verringert. Durch die ordnungsgemäße Verwendung wird die Bodenverschmutzung durch das Versickern instabiler Rückstände verringert und die Freisetzung von Tonnen CO₂ in die Atmosphäre verringert. Schlechtes Management wird durch die Freisetzung von Tonnen CO₂ pro Jahr zum Klimawandel beitragen. Eine schlechte Bewirtschaftung organischer Rückstände kann zum Verschwinden von Arten beitragen. Eine schlechte Zersetzung fester und flüssiger organischer Rückstände kann die Luft mit Gasen verunreinigen. Schlecht bewirtschaftete organische Rückstände erhöhen den biochemischen Sauerstoffbedarf (BSB) der Gewässer und beeinträchtigen die aquatischen Ressourcen.
Sozial	Verhindert Gesundheitsschäden, da schlecht verwaltete organische Rückstände Schadstoffe erzeugen, die über die trophische Kette in den Körper der Menschen gelangen. Durch die Aufrechterhaltung der Bodenproduktivität trägt es dazu bei, die Vertreibung von Populationen aufgrund der Verschlechterung der Lebensbedingungen an ihrem Herkunftsort zu verhindern. Eine nachhaltige Nutzung kann erhebliche Arbeitsplätze schaffen. Eine ordnungsgemäße Bewirtschaftung trägt dazu bei, Erzeugerorganisationen zu stärken, die die Rückstände erzeugen. Die Wertschöpfung organischer Rückstände mobilisiert verschiedene soziale Sektoren, darunter Forscher und Produzenten.
Wirtschaftlich	Die Wertsteigerung organischer Rückstände verbessert das Einkommen der beteiligten Familien oder Unternehmen. Die Nutzung fester und flüssiger organischer Rückstände fördert Unternehmen im Rahmen des Kreislaufwirtschaftskonzepts. Verbessert die Bodenproduktivität erheblich und zu geringeren Kosten. Schafft keine wirtschaftliche Abhängigkeit, da Produktionseinheiten ihren eigenen Rückständen einen Mehrwert verleihen können.

Im kleinen und großen Maßstab: zwei Wege zur Steigerung der Bodenfruchtbarkeit

Derzeit sollte unter zwei strategisch definierten Szenarien ein umfassendes Bodenfruchtbarkeitsmanagementprogramm entwickelt werden, um die Pflanzenernährung angemessen zu steuern und so eine nachhaltige Produktion und Produktivität in landwirtschaftlichen Gebieten zu gewährleisten.

Familienlandwirtschaft und Ernährungssicherheit

Das erste Szenario betrifft die landwirtschaftliche Familienwirtschaft, die durch eine teilweise Integration in den Inlandsmarkt und durch Subsistenzproduktion gekennzeichnet ist und die größte Anzahl an Produktionseinheiten in Peru darstellt. Unter diesen Bedingungen gibt es Produktionssysteme mit unterschiedlichem technologischen Niveau, mit Potenzialen und Einschränkungen —insbesondere im Hinblick auf das Bodenfruchtbarkeitsmanagement.

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Angesichts der Bedingungen, unter denen landwirtschaftliche Tätigkeiten ausgeübt werden (robuste Topographie, Dürre- und Frostgefahr, degradierte Böden und fehlende Vegetationsdecke), ist es notwendig, Vorschläge zu erarbeiten, die eine Umstellung dieser traditionellen Produktionssysteme auf ein System ermöglichen, das ökologischen Prinzipien Priorität einräumt und ihre Produktionskapazität verbessert.

Eine solche Umstellung sollte auf ein nachhaltiges Landwirtschaftsmodell ausgerichtet sein, das in erster Linie Fragen der Ernährungssicherheit löst. Dies erfordert die Schaffung einer Reihe technischer Optionen, die auf der effizienten Nutzung der in der landwirtschaftlichen Einheit verfügbaren Ressourcen —durch Kreislauf und Recycling der im System erzeugten Biomasse— basieren und einfache, kostengünstige Techniken integrieren, die diesen Prozess erleichtern.

Kommerzielle Landwirtschaft: Technologische Umstellung und Produktivität

Das zweite Szenario bezieht sich auf die kommerzielle Landwirtschaft, die eng mit Märkten verbunden ist und durch einen hohen Einsatz externer Inputs (Düngemittel und Pestizide) gekennzeichnet ist. Diese Systeme werden mit kurzfristigen, gewinnbringenden Ansätzen verwaltet und berücksichtigen keine ökologischen und sozialen Kosten. Es handelt sich um völlig offene Systeme, und um die von den Nutzpflanzen gewonnenen Nährstoffe wieder in den Boden zurückzuführen, sind sie auf den massiven Einsatz synthetischer Düngemittel angewiesen.

Unter diesen Bedingungen ist es auch wichtig, Mechanismen für die technologische Umstellung vorzuschlagen, die auf Programmen zur Reduzierung des Einsatzes von Agrochemikalien basieren. Künftig sollten wir die Produktivität nicht durch eine Erhöhung der Düngedosen aufrechterhalten; Vielmehr sollten wir uns auf die ökologische Bewirtschaftung des Bodens durch die Interaktion zwischen den Systemkomponenten konzentrieren. Wir vom Alternative Agriculture Action Network (RAAA) sind der Ansicht, dass Peru über Technologien verfügt, die innerhalb des Systems eingesetzt werden können, um mittelfristig zur Reduzierung dieser Inputs beizutragen.

Um in beiden Fällen qualitative Veränderungen zu erzeugen, sind je nach den Potenzialen und Einschränkungen des Systems differenzierte Übergangsprozesse erforderlich. In traditionellen Systemen wird es notwendig sein, landwirtschaftliche Entwürfe und Anbaupläne umzusetzen, die auf der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit basieren; Die Interaktion zwischen landwirtschaftlichen, tierischen und forstwirtschaftlichen Aktivitäten wird der Schlüssel zur effizienten Raumnutzung und zum Kreislauf und Recycling organischer Ressourcen auf dem Bauernhof sein.

In der kommerziellen Landwirtschaft mit hohem Input erfordert die erste Phase die Implementierung von Input-Substitutionstechniken (soweit möglich, stärkere Nutzung organischer Inputs und reduzierter Einsatz synthetischer Düngemittel). Auf der Grundlage dieses Prozesses sollte die Produktion diversifiziert organisiert werden. Diese Maßnahme wird ergänzende Einkommensströme innerhalb des Systems ermöglichen, was für den Landwirt von großem Nutzen sein wird.

Um eine Umstellung zu erreichen, gibt es derzeit Technologien und Erfahrungen im Zusammenhang mit der Bewirtschaftung der Bodenfruchtbarkeit —viele davon sind Praktiken, die die traditionelle Landwirtschaft im Laufe der Zeit beibehalten hat. Unter den Techniken, die dazu beitragen können, diesen Prozess ohne zusätzliche Kosten einzuleiten, stechen Fruchtfolge und Zwischenfruchtanbau hervor. Allein die Umsetzung dieser Praxis bringt eine Reihe von Vorteilen für den Bodenschutz und die Ernährungssicherheit mit sich. Darüber hinaus ist es ein Ausgangspunkt, um die Abhängigkeit von externen Inputs zu verringern.

Ergänzt werden diese Techniken durch die Verwendung organischer Stoffe in ihren verschiedenen Formen (Kompost, Wurmzucht, organische Blattdünger, Huminsäuren und hochkonzentrierte Flüssigdünger) sowie Biodünger und Mineralien, die zunehmend innovativ und validiert werden. Zwar muss noch daran gearbeitet werden, ihre Effizienz und Qualität bei der Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, doch ist klar, dass wir bereits über ein umfangreiches Kompendium an Techniken verfügen, mit denen wir mit der Veränderung beginnen können.

Es darf jedoch nicht übersehen werden, dass die Wahl der besten Option zur Bewirtschaftung des Bodens als Ressource stark vom zugrunde liegenden Ansatz abhängt: Wenn wir eine produktivistische, “merkantilistische” Vision verfolgen, werden weder das Produktionssystem noch die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig sein. Wenn wir hingegen von einem ganzheitlichen Ansatz ausgehen, haben wir größere Möglichkeiten, inhärente Risiken innerhalb von Produktionssystemen anzugehen.